PENGEMBANGAN E-MODUL KIMIA PANGAN DAN GIZI BERBASIS KEARIFAN LOKAL
DOI:
https://doi.org/10.20527/jbse.v6i2.363Kata Kunci:
CBL, e-modul, kearifan lokal, kimia pangan dan gizi, PjBLAbstrak
Penelitian ini dibuat karena terbatasnya penggunaan bahan ajar yang interaktif serta berbasis kearifan lokal pada mata kuliah Kimia Pangan dan Gizi, sehingga berdampak pada rendahnya hasil belajar mahasiswa. Penelitian ini betujuan untuk mengembangkan e-modul kimia pangan dan gizi berbasis kearifan lokal dan penerapan model CBL (Case Based Learning) dan PjBL (Project Based Learning) sebagai Upaya untu meningkatkan hasil belajar mahasiswa. Metode penelitian yang digunakan yaitu R&D (Research and Development) dengan model 4D (define, design, develop, dessiminate), namum dibatasi sampai pada tahap develop. Data yang dikumpulkan meliputi hasil validasi para ahli, nilai N-Gaiin, serta angket respon mahasiswa. Hasil validasi menunjukkan rata-rata skor sebesar 90,7% dengan kategori “sangat layal”, terdiri atas penilaian ahli media sebesar 94% dan ahli materi 87,37%. Hasil uji coba terbatas menunjukkan peningkatan hasil belajar dengan nilai rata-rata pre-test 56 dan post-test87,2, menghasilkan N-Gain sebesar 0,703 dalam kategori tinggi. Respon mahasiswa terhadap e-modul memperoleh skor rata-rata 92% dengan kriteria “sangat layak”, menunjukkan bahwa e-modul menarik dan mudah digunakan. Berdasarkan hasil penelitiaan, e-mdul berbasis kearifan lokal yang dikembangkan dinyatakan layak digunakan serta efektif dalam meningkatkan pemahaman mahasiswa terhadapa materi Kimia Panga dan Gizi.Referensi
Aqza, B. H., Haris, M., & Supriadi. (2024). Pengaruh penggunaan media pembelajaran interaktif berbasis multimedia virtual lab PhET terhadap hasil belajar kimia materi asam basa. Chemistry Education Practice, 7(2), 395–402. https://doi.org/10.29303/cep.v7i2.6691
Astafani, A., Resmawati, R. F., & Hakim, M. E. L. (2024). Systematic review: Faktor-faktor kesulitan belajar materi kimia. Jurnal Inovasi Pendidikan Kimia, 18(2), 82–88.
Damayanti, S. A., & Barokah, A. (2024). Pengembangan media pembelajaran Jegolan untuk meningkatkan minat belajar IPA siswa kelas V SDN Cijengkol 02. Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar, 09(04), 2548–6950.
Dewi, P. Y., Elvia, R., & Amir, H. (2021). Pengembangan media pembelajaran kimia berbasis android untuk meningkatkan motivasi belajar. Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Kimia, 5(2), 168–174.
Erlangga, M. D., & Dwiningsih, K. (2024). Pengembangan e-modul kimia interaktif untuk meningkatkan hasil belajar peserta didik melalui representasi kimia pada materi reaksi reduksi dan oksidasi. JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 7(3), 3023–3035. https://doi.org/10.54371/jiip.v7i3.3762
Fikriyati, A. (2025). Integrasi case based learning dalam e-modul amina bagi mahasiswa calon guru kimia. BIOCHEPHY: Journal of Science Education, 5(1), 562–571. https://doi.org/10.52562/biochephy.v5i1.1591
Gitan, R. D., Mago, O. Y. T., & Bunga, Y. N. (2023). Pengembangan e-modul berbasis pendekatan saintifik pada materi sistem organisasi kehidupan untuk kelas VII SMP. Spizaetus: Jurnal Biologi Dan Pendidikan Biologi, 4(2), 195. https://doi.org/10.55241/spibio.v4i2.272
Gonibala, A., Pikoli, M., & Kilo, A. La. (2019). Validitas perangkat pembelajaran materi ikatan kimia berbasis model pembelajaran pemaknaan untuk melatihkan sensitivitas moral siswa SMA. Jambura Journal of Educational Chemistry, 1(1).
Herawati, N. S., & Muhtadi, A. (2020). Pengembangan modul. Jurnal At-Tadbir STAI Darul Kamal NW Kembang Kerang, 4(1), 57–69. http://ejournal.kopertais4.or.id/sasambo/index.php/atTadbir
Isra, M & Epinur. (2024). Pengembangan media interaktif berbasis komputational pada materi bentuk molekul. Journal of Research and Education Chemistry, 6(1), 49. https://doi.org/10.25299/jrec.2024.vol6(1).17558
Linda, R., Nufus, H., & Susilawati. (2020). The implementation of chemistry interactive e-module based on kvisoft flipbook maker to improve student’ self-learning. AIP Conference Proceedings, 2243. https://doi.org/10.1063/5.0002309
Lisna S., Cut, K. S., & Tarisa, S. R. (2025). Transformasi pembelajaran di masa pandemi: Dari tatap muka ke dunia maya. Jurnal Nakula: Pusat Ilmu Pendidikan, Bahasa Dan Ilmu Sosial, 3(4), 27–35. https://doi.org/10.61132/nakula.v3i4.1869
Magnone, K. M. Q., & Yezierski, E. J. (2024). Beyond convenience: A case and method for purposive sampling in chemistry teacher professional development research. Journal of Chemical Education, 101(3), 718–726. https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.3c00217
Mutia, T. (2025). Efektivitas e-modul interaktif berbasis project based learning terhadap kemampuan berfikir kreatif siswa. Geodika: Jurnal Kajian Ilmu Dan Pendidikan Geografi, 9(1), 42–51. https://doi.org/10.29408/geodika.v9i1.28193
Nasution, H. A., & Hasibuan, N. (2025). Analisis respon guru kimia dan respon siswa terhadap e-modul berbasis project based learning (PjBL) menggunakan flipbook pada materi laju reaksi. Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan, 10(3), 2519–2523. https://doi.org/10.29303/jipp.v10i3.3459
Nur, F. A., Fitri, F. H., & Eko Y. (2023). Analisis kebutuhan bahan ajar berbasis kearifan lokal pesisir pantai pada materi hidrolisis garam. JRPK: Jurnal Riset Pendidikan Kimia, 13(1), 43–47. https://doi.org/10.21009/jrpk.131.06
Purba, L. S. L., Azzahra, S. F., & Baru, O. (2021). Peningkatan hasil belajar kimia siswa melalui metode eksperimen. Chemistry Education Practice, 4(3), 231–236. https://doi.org/10.29303/cep.v4i3.2654
Putri, N. M., Hakim, L. El, & Ristanto, R. H. (2024). Studi literatur penerapan project-based learning (PjBL) pada pembelajaran kimia. Ideguru: Jurnal Karya Ilmiah Guru, 10(1), 433–442. https://doi.org/10.51169/ideguru.v10i1.1251
Raehanah, R. (2021). Pengembangan modul eksperimen kimia sekolah berbasis project based learning untuk melatih keterampilan HOTS mahasiswa. Spin Jurnal Kimia & Pendidikan Kimia, 3(1), 32–44. https://doi.org/10.20414/spin.v3i1.3261
Rahmawati, Y. (2018). Peranan transformative learning dalam pendidikan kimia: pengembangan karakter, identitas budaya, dan kompetensi abad ke-21. JRPK: Jurnal Riset Pendidikan Kimia, 8(1), 1–16. https://doi.org/10.21009/jrpk.081.01
Resmanti, P., Faridah, A., Yusmerita, Y., & Hendriyani, Y. (2024). Development of the e-module with project-based learning for the flat pattern design course. Journal of Innovation in Educational and Cultural Research, 5(3), 408–416. https://doi.org/10.46843/jiecr.v5i3.1505
Sadewi, D. A. R., Junaidi, E., Hadisaputra, S., & Anwar, Y. A. S. (2023). Analisis motivasi belajar mahasiswa pendidikan kimia pada pembelajaran daring di masa pandemi covid-19. Chemistry Education Practice, 6(2), 205–212. https://doi.org/10.29303/ce p.v6i2.4691
Safira, P., Junaidi, & Saputra, H. (2015). Penerapan model pembelajaran case based leraning (CBL) untuk meningkatkan kemampuan berpikir kreatif siswa SMA. Jurnal Biomafika (JBF), 2(1), 28–33.
Sakmawati, S., Muti’ah, M., & Hadisaputra, S. (2023). Pengembangan modul pembelajaran kimia SMA/MA berbasis kontekstual pada pokok bahasan larutan elektrolit dan nonelektrolit. Chemistry Education Practice, 6(2), 310–315. https://doi.org/10.29303/cep.v6i2.3738
Salim, M. (2023). Inovasi pembelajaran daring pasca pandemi covid-19. Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan, 8(4), 2621–2625. https://doi.org/10.29303/jipp.v8i4.1661
Sariningsih, I. R., Nugraha, A., & Setiadi, P. M. (2024). Pengaruh penggunaan video animasi terhadap hasil belajar siswa pada materi siklus air di kelas V SDN 1 Pataruman Ida. Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar, 9(4), 227–241.
Sayyidatuzzahrah, E., Sofia, B. F. D., & Siahaan, J. (2025). Pengembangan e-modul praktikum kimia berbasis green chemistry pada materi laju reaksi. Chemistry Education Practice, 8(1), 213–219. https://doi.org/10.29303/cep.v8i1.5766
Sirait, E., Sutantyo, E., & Setyoningrum, A. A. D. (2025). Pembuatan e-modul interaktif pada matakuliah kewirausahaan berbasis case method dan team based learning. JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 8(5), 5453–5457. https://doi.org/10.54371/jiip.v8i5.8008
Siregar, A. D., & Harahap, L. K. (2020). Pengembangan e-modul berbasis project based learning terintegrasi media komputasi hyperchem pada materi bentuk molekul. Jurnal Penelitian Pendidikan Sains), 10(01). https://journal.unesa.ac.id/index.php/jpps
Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Tahya, D., Dahoklory, F. S., & Dahoklory, S. R. (2022). Development of local wisdom-based chemistry modules to improve students’ science process skills. Jurnal Penelitian Pendidikan IPA, 8(2), 731–739. https://doi.org/10.29303/jppipa.v8i2.1424
Thiagaarajan, S., Semmel, D. S., & Semmel, M. I. (1974). Instructional development for training teachers of exceptional children: A sourcebook. Journal of School Psychology, 14(1).
Yulinda, R., & Putri, R. F. (2022). Analisis kebutuhan bahan ajar mata kuliah gizi dan kesehatan berorientasi lahan basah. Quantum: Jurnal Inovasi Pendidikan Sains, 13(1), 109. https://doi.org/10.20527/quantum.v13i1.11918
